1 Packung braune Champignons
braune champignons
braune champignons
Sahnig-würziges Hähnchen-Pilz-Ragout mit Kartoffelstampf und Petersilie
no_gluten_ingredients
poultry
Ein cremig-sahniges Ragout aus zartem Hähnchenfleisch und leckeren Champignons in einer würzig-sämigen Sauce ist das perfekte Wohlfühlessen nach einem langen Tag, für das du nicht lange in der Küche stehen musst. Ein schlichter Kartoffelstampf ist der ideale Begleiter, damit nichts von der köstlichen Sauce übrig bleibt.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 728.00 kcal
- carbs: 44.80 g
- fat: 40.70 g
- proteins: 40.90 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Crème fraiche
creme fraiche
creme fraiche
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Hähnchen-Gewürzmischung
päckchen hähnchen-gewürzmischung
päckchen hähnchen-gewürzmischung
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In das kochende Wasser geben und 10–15Min. kochen lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und vierteln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ und die __Pilze__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. 350ml Wasser, das __Brühgewürz__, die __Gewürzmischung__ und das __Fleisch__ dazugeben, alles einmal aufkochen und dann 5–7Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa auf die Hälfte reduziert ist.
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ in das __Hähnchenragout__ einrühren und das __Ragout__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut etwas einkochen lassen, bis die __Sauce__ schön cremig ist.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und zu einem __Püree__ stampfen. Mit Salz, Pfeffer und 2–3EL Olivenöl abschmecken. Das __Hähnchen-Pilz-Ragout__ mit dem __Kartoffelstampf__ anrichten mit der __Petersilie__ garnieren und servieren.
