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ID 45117 | Kategorien: Fleisch

Viel Würze dank Teriyakisauce und schwarzer Bohnensauce steht der gesunden Schwarzkohlpfanne mit Champignons und Tomaten richtig gut. Als nahrhafte Ergänzung gibt es saftig-zarte Steaktranchen und angeröstete Cashewkerne. Schnell auf dem Tisch nach einem langen Tag und ein feiner Vertreter der Low-Carb-Küche!

Koch-Tipp

Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann die Pilze und das Fleisch auch in eine Auflaufform geben.

Utensilien

• Backofen
• mittelgroße, ofenfeste Pfanne
• große Pfanne

Allergene

• gluten
• soy
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 607.00 kcal
• carbs: 21.40 g
• fat: 36.90 g
• proteins: 43.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Packung Cashewkerne
cashewkerne

1 Packung Champignons
champignons

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Schwarze Bohnensauce
päckchen schwarze bohnensauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rindersteak
rindersteak

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schwarzkohl
schwarzkohl

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 170°C Umluft (190°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Die __Champignons__ ggf. säubern und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Die __Tomaten__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Den __Schwarzkohl__ vom Strunk entfernen, dazu am besten das Strunkende festhalten und die __Schwarzkohlblätter__ mit der anderen Hand abstreifen. Die __Blätter__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden.

Schritt 3

Die __Cashews__ in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten. Auf einem Teller beiseitestellen. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in derselben Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten. Ebenfalls auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 4

Die __Pilze__ in der Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Mit der __1/2 der Teriyakisauce__, der __Bohnensauce__ und 2–3EL Wasser ablöschen, dann das __Fleisch samt Bratensaft__ dazugeben und die Pfanne 5–6Min. in den Ofen geben, bis das __Fleisch__ medium durch ist. __Tipp:__ Je nach Dicke des __Fleisches__ kann die Garzeit variieren.

Schritt 5

Den __Schwarzkohl__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ untermengen und ca. 1Min. mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in dünne Tranchen schneiden. Die __Pilze__ und die __Sauce__ mit den __Tomaten__ unter den __Schwarzkohl__ mengen und mit Salz, Pfeffer und ggf. der __restlichen Teriyakisauce__ abschmecken. Das __Gemüse__ mit den __Fleisch__ und den gerösteten __Cashews__ anrichten und servieren.