2 Eier
eier
eier
Special: Chocolate Cookies mit Erdnussbutter und Erdnüssen
vegetarian
Hach – GENAU SO müssen amerikanische Schokokekse schmecken: super schokoladig mit kleinen Schokostückchen und Kakao im Teig, wunderbar nussig mit einem Hauch Salz von gerösteten Erdnüssen und Erdnussbutter. Ja, es fehlt schwer, sie nicht alle alleine aufzufuttern ...aber du weißt ja: Geteilte Freude ist die schönste Freude!
Koch-Tipp
Für das Wasserbad eine Schüssel über einem kleinen Topf mit heißem Wasser platzieren und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen. / Die Menge reicht für 18 Kekse.
Utensilien
- Backofen mit Umluftfunktion
- 2 Backbleche und Backpapier
- kleiner Topf
- Handrührgerät
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 356.00 kcal
- carbs: 33.90 g
- fat: 21.50 g
- proteins: 6.00 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Butter
en butter
en butter
2 Packungen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
en erdnüsse, geröstet & gesalzen
en erdnüsse, geröstet & gesalzen
2 Packungen Weizenmehl
en weizenmehl
en weizenmehl
1 Packung Kakaopulver
kakaopulver
kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver
päckchen backpulver
2 Päckchen Erdnussbutter (Peanut Butter)
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
Salz
salz
salz
2 Tafeln Schokolade
tafeln schokolade
tafeln schokolade
300g Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die __Butter__ Raumtemperatur annehmen lassen. Das geht am schnellsten, wenn man sie in kleine Würfel schneidet und 10Sek. in der Mikrowelle oder 2–3Min. im Ofen erwärmt. Die weiche __Butter__ mit der __Erdnussbutter__ und 300g Zucker mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Schritt 2
Die __Eier__ nacheinander gründlich unterrühren.
Schritt 3
Das __Mehl__ und das __Kakaopulver__ durch ein Sieb streichen und mit dem __Backpulver__ und 1–2 Prisen Salz unter den __Teig__ rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 4
Die __Schokolade__ in kleine Stücke hacken. Die __1/2 der Schokolade__ und die __1/2 der Erdnüsse__ untermengen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Für jeden __Keks__ ca. __1EL Teig__ auf das Backpapier setzen. Die Menge reicht für ca. __18 Kekse__. Dabei zwischen den __Keksen__ ca. 3cm Abstand lassen, da die __Kekse__ beim Backen auseinanderlaufen. Im Ofen 9–10Min. backen. Die __Kekse__ sind jetzt in der Mitte noch weich, werden jedoch beim Abkühlen fester.
Schritt 6
Während die __Kekse__ backen, die __restlichen Erdnüsse__ grob hacken. Die __restliche Schokolade__ in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die __Kekse__ mit der geschmolzenen __Schokolade__ verzieren und die gehackten __Erdnüsse__ auf die noch warme __Schokolade__ setzen. Die __Kekse__ vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.
