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ID 45157 | Kategorien: Fleisch

Unser Koch Matthias ist der Experte für schnelle und überaus köstliche Fleischgerichte. Das zarte Steak, das mit einer würzigen BBQ-Butter zu gebackenen Tomaten mit Knoblauch-Brösel-Kruste sowie einem knackig frischen Salat serviert wird, ist ein weiterer Volltreffer. Probier es aus!

Koch-Tipp

Wer keine Grillpfanne hat, kann eine normale Pfanne nehmen, dann beim Braten der Zwiebeln ggf. etwas Öl verwenden.

Utensilien

• Backofen und 2 Auflaufformen
• Grillpfanne oder Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Frischhaltefolie

Allergene

• celery
• gluten
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 700.00 kcal
• carbs: 35.30 g
• fat: 42.20 g
• proteins: 42.50 g

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Notizen

Zutaten

2–3EL Butter
–3el butter

Essig
essig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Karotte
karotte

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Minigurke
minigurke

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen Senf
päckchen senf

1 Packung Rindersteak
rindersteak

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2–3EL weiche Butter mit einer Gabel cremig rühren. Dann nach und nach __1–2TL BBQ-Sauce__ unterrühren. Wer mag, kann auch mehr __BBQ-Sauce__ verwenden. Die __BBQ-Butter__ auf Frischhaltefolie wickeln, dabei die Enden so zusammendrücken, dass eine ca. 2cm dicke Rolle entsteht. Bis zur Verwendung ins Gefrierfach legen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ quer halbieren. Die __Zwiebeln__ schälen und in ca. 1cm breite Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben. Die __Karotte__ schälen und grob raspeln. Die __Gurke__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Semmelbrösel__ mit dem __Knoblauch__ und 1EL Olivenöl und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Schnittflächen der __Tomaten__ verteilen. Die __Tomatenhälften__ in eine Auflaufform geben und 12–15Min. im Ofen backen.

Schritt 4

Eine Grillpfanne stark erhitzen und die __Zwiebelringe__ auf jeder Seite ca. 2Min. anbraten, dann in eine zweite Auflaufform geben. Die __Steaks__ rundum mit 1TL Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und in derselben Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Steaks__ auf die __Zwiebeln__ legen und 4–5Min. im Ofen garen.

Schritt 5

Den __Salat__ ggf. verlesen. 2–3EL Olivenöl, 1–2EL Essig und 2–3EL Wasser oder Apfelsaft mit dem __Senf__ verrühren und das __Dressing__ mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Schritt 6

Den __Salat__ mit den __Karotten__, den __Gurken__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __Steaks__ mit dem __Salat__, den __Zwiebeln__ und den __Tomaten__ anrichten. Die __BBQ-Butter__ in Scheiben schneiden, nach Belieben auf den __Steaks__ verteilen und servieren.