Schnelle Asia-Rindfleischnudeln mit Gemüse und würziger Hoisinsauce

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Schnelle Asia-Rindfleischnudeln mit Gemüse und würziger Hoisinsauce

ID 45159 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegan, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly meat optional_heat under_30min

Zartes Rindergeschnetzeltes wird hier mit knackigem Gemüse und leckeren Asia-Nudeln zum schnellen Feierabend-Wohlfühlgericht verwandelt. Die Sauce ist mit Ingwer, Hoisin- und Sojasauce besonders würzig und aromatisch, frische Lauchzwiebel und weißer Sesam runden den Klassiker vorzüglich ab. Lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • große Pfanne
  • mittelgroßer Topf
  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 894.00 kcal
  • carbs: 121.50 g
  • fat: 24.50 g
  • proteins: 47.50 g

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Notizen

Zutaten

auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
breite mie-nudeln
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
frischer ingwer
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
hoisinsauce
1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce
karotte
1 Karotte
karotte
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
päckchen geröstetes sesamöl
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen sesam
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
rindergeschnetzeltes
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rote paprika
1 rote Paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
sojasauce
1 Packung Sojasauce
sojasauce
speisestärke
1EL Speisestärke
speisestärke

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1EL Stärke wenden. __Tipp:__ Wer keine Stärke hat, kann das __Fleisch__ auch in 1EL Mehl wenden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Paprika__ vierteln, entkerenen und in 0,5–1cm dünne Streifen schneiden. Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Ca. __2/3 des Ingwers__ schälen und fein reiben. __Tipp:__ Wer __Ingwer__ gerne mag, kann den gesamten __Ingwer__ verarbeiten. Der __restliche Ingwer__ schmeckt aber auch z. B. mit Wasser aufgebrüht als Tee.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl und dem __Sesamöl__ bei starker Hitze ca. 2Min. rundum scharf anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen. Die __Paprika__ und die __Karotten__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 5
Schritt 6
Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ zum __Gemüse__ geben und 1Min. mitbraten. Das __Fleisch__ dazugeben und mit der __Sojasauce__, der __Hoisinsauce__ und 100ml Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und die __Nudeln__ sowie __2/3 der Lauchzwiebeln__ unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ und dem __Sesam__ garnieren und servieren.
Schritt 6
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