Zurueck zur Liste

ID 45177 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Teriyaki ist eine beliebte japanische Zubereitungsart, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse mit einer speziellen Sauce glasiert und dann gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Honig sorgt dabei für den besonderen Glanz. Das Hühnchenfleisch zergeht zart auf der Zunge und ist zusammen mit dem aromatischen Limetten-Bulgur und frischem Koriander ein feines Abendmahl, das ruckzuck verputzt ist!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• mittelgroßer Topf
• kleiner Topf
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 698.00 kcal
• carbs: 79.50 g
• fat: 18.30 g
• proteins: 49.20 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2TL Honig
–2tl honig

400g Bulgur
bulgur

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

2 Gurken
urken

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 1L Wasser zum Kochen bringen. Das __Brühgewürz__ und den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und den __Bulgur__ bei mittlerer bis niedriger Hitze in 8–10Min. weich kochen. Ggf. etwas heißes Wasser nachgießen, sollte der __Bulgur__ dann noch nicht weich sein.

Schritt 2

Währenddessen die __Teriyakisauce__ in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 1–2Min. sanft einköcheln lassen und gut mit 1–2TL Honig verrühren.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ in eine kleine Auflaufform geben und von beiden Seiten mit etwas __Teriyaki-Honig-Glasur__ bestreichen. Anschließend im Ofen 8–10Min. garen, dabei das __Fleisch__ regelmäßig mit der __Glasur__ bestreichen, bis alles aufgebraucht ist.

Schritt 5

Inzwischen die __Gurken__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mithilfe eines Küchentuchs gut auswringen. Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ in Spalten schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 6

Den __Bulgur__ mit einer Gabel auflockern und die __Gurkenraspel__ und den __Koriander__ untermengen. Mit dem __Limettenabrieb__, __1–2TL Limettensaft aus den Spalten__ und 2–3EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen aufschneiden, mit dem __Limetten-Bulgur__ anrichten und mit den __restlichen Limettenspalten__ servieren.