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ID 45194 | Kategorien: Vegetarisch

Pastagerichte sind stets zur Stelle, wenn es schnell gehen soll. Und wenn wie hier an Aromen nicht gegeizt wird, hast du im Nu alle hungrigen Mägen besänftigt und glückliche Lächeln in die Gesichter deiner Lieben gezaubert. Ja, so einfach ist das, wenn die Nudel auf würzige Salsiccia-Wurst, zarten Babyspinat, getrocknete Tomaten und geröstete Walnüsse sowie auf Lauchzwiebel, Knoblauch und geriebenen Käse trifft!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 907.00 kcal
• carbs: 96.70 g
• fat: 39.30 g
• proteins: 37.90 g

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Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1EL Butter
butter

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

1 Stück Hartkäse
hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Salsiccia
salsiccia

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

250g Torchiette
torchiette

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

1TL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 2–3Min. anrösten. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen, die Pfanne aufbewahren. Die abgekühlten __Walnüsse__ grob hacken. Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 3

Die __Salsiccia__ von der Pelle befreien und in ca 0,5cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher __200ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Salsiccia__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 5–6Min. knusprig anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen. Den __Knoblauch__ in der Pfanne mit 1EL Butter ca. 1Min. anbraten, dann 1TL Mehl unterrühren, bis das Mehl nicht mehr zu erkennen ist, und mit dem __Pastawasser__ ablöschen.

Schritt 6

Die __Pasta__, die __getrockneten Tomaten__, den __Spinat__ und den __Käse__ zur __Salsicca__ in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die __Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den __Lauchzwiebeln__ und den __Walnüssen__ garniert servieren.