1–2TL Weizenmehl
–2tl weizenmehl
–2tl weizenmehl
2in1: Chipolata-Fenchel-Eintopf & Schnelle Pasta mit Chipolata-Ragout
kid_friendly
meat
Der würzige Eintopf mit leckerer Chipolata-Wurst, feinen Borlotti-Bohnen, frischem Fenchel, Sellerie, Rosmarin und Basilikum sowie Kapern ist ein Fest der Aromen. Und das Beste: Daran kannst du dich sogar gleich zweimal erfreuen, denn ein kleiner Rest darf am nächsten Tag dein schnelles Pastagericht verzaubern!
Koch-Tipp
Energie 1 Lunchportion: ca. 540.0kcal
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf mit Deckel
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroßer Topf
- Messbecher
- Küchenreibe + Sieb
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 514.00 kcal
- carbs: 40.70 g
- fat: 27.00 g
- proteins: 26.10 g
Notizen
Zutaten
15g Basilikum & Rosmarin
basilikum & rosmarin
basilikum & rosmarin
1 Dose Borlotti-Bohnen
borlotti-bohnen
borlotti-bohnen
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
1 Packung Chipolata
chipolata
chipolata
2 Dinkelbrötchen
dinkelbrötchen
dinkelbrötchen
2 Packungen Kapern
en kapern
en kapern
2 Fenchelknollen
fenchelknollen
fenchelknollen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Tomatenmark
n tomatenmark
n tomatenmark
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Oregano
päckchen oregano
päckchen oregano
1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
250g Penne
penne
penne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Sellerie__ in dünne Scheiben schneiden. Den __Fenchel__ längs halbieren und quer in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
Die __Wurst__ in fingerdicke Scheiben schneiden und in einem großen Topf mit 1–2TL Olivenöl bei starker Hitze 3Min. anbraten, bis die __Wurstscheiben__ sichtbar gebräunt sind.
Schritt 3
Den __Sellerie__, den __Fenchel__, die __Bohnen samt Flüssigkeit__, den __Rosmarin__, die __Kapern__, die __1/2 des Brühgewürzes__ und 300ml Wasser in den Topf geben und 1Min. erwärmen. Die Hitze reduzieren, das __Tomatenmark__ und __2TL Oregano__ unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den __Eintopf__ abgedeckt 10Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und ggf. 100ml Wasser hinzugeben.
Schritt 4
Die __Brötchen__ in Scheiben schneiden, diese mit 1–2EL Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen 8–9Min. goldbraun rösten.
Schritt 5
Die __1/2 der Basilikumblätter__ in dünne Streifen schneiden. Den __Eintopf__ mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann __2–3 Kellen__ für den nächsten Tag in einen kleinen Topf geben und aufbewahren. Den __restlichen Eintopf__ mit dem geschnittenen __Basilikum__ anrichten und mit dem gerösteten __Brot__ servieren.
Schritt 6
Die __Pasta__ in einem mittelgroßen Topf in kochendem Salzwasser in 7–9Min. bissfest kochen, dann abgießen. Den __Eintopf-Rest__ bei mittlerer Hitze erwärmen. 1–2EL Wasser und 1–2TL Mehl verrühren und 200ml Wasser unterrühren. Einige Minuten andicken lassen, dann mit der __Pasta__ vermengen. Den __Käse__ reiben, das __restliche Basilikum__ fein schneiden und mit der __Pasta__ servieren.
