1–2EL Butter
–2el butter
–2el butter
Zartes Rindersteak mit würziger Sauce mit Rissolée-Kartoffeln und bunten Karotten
kid_friendly
meat
Du magst mal wieder ein saftiges Steak genießen? Dann haben wir hier genau deinen Feierabendtraum für dich, denn es gibt bestes Rindfleisch mit einer würzigen Tunke aus Soja- und Worcestershiresauce zu goldbraunen Bratkartoffeln mit frischen Kräutern und bunten Karotten aus dem Ofen. Du siehst: Manche Wünsche erfüllen sich fast von selbst!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- 2 große Pfannen
- Sparschäler
Allergene
- fish
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 718.00 kcal
- carbs: 63.90 g
- fat: 32.90 g
- proteins: 40.40 g
Notizen
Zutaten
2 gelbe Karotten
elbe karotten
elbe karotten
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
en sojasauce
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
20g frische Petersilie & Schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
frische petersilie & schnittlauch
2 lila Karotten
ila karotten
ila karotten
3 Karotten
karotten
karotten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Worcestershiresauce
päckchen worcestershiresauce
päckchen worcestershiresauce
1 Packung Rindersteak
rindersteak
rindersteak
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen, dann quer halbieren und je nach Dicke längs vierteln oder sechsteln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden.
Schritt 2
Die __Karotten__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2–3EL Olivenöl sowie 4–5 Prisen Salz und Zucker vermengen, gleichmäßig verteilen und 15–18Min. im Ofen rösten.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ in einer großen Pfanne mit 3–4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 8–10Min. anbraten. Dabei immer wieder schwenken, damit die __Kartoffeln__ gleichmäßig bräunen. Kurz vor dem Servieren 1–2EL Butter hinzugeben und noch 1–2Min. braten, dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 5Min. nachgaren. Das __Fleisch__ vor dem Anschneiden aus der Auflaufform nehmen und kurz ruhen lassen.
Schritt 6
Den __Bratensatz__ in der Pfanne mit der __Sojasauce__ und der __Worcestershiresauce__ ablöschen und 2–3Min. einköcheln lassen. Die __Kartoffeln__ mit den __Kräutern__ vermengen. Die __Karotten__ aus dem Ofen nehmen, ggf. nachsalzen und mit den __Rissolée-Kartoffeln__ und dem __Fleisch__ anrichten. Das __Fleisch__ nach Belieben mit der __Sauce__ garnieren und servieren.
