Hähnchenschenkel mit Paprikasauce dazu Salzkartoffeln und Radieschensalat

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Hähnchenschenkel mit Paprikasauce dazu Salzkartoffeln und Radieschensalat

ID 45266 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

dairy_free kid_friendly poultry

Es gibt Hähnchenschenkel, wie sie sein müssen: außen knusprig und würzig, innen ganz saftig! Dazu reichst du eine feine Paprikasauce, klassische Salzkartoffeln und einen knackig-frischen Radieschensalat. Lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Backofen und Auflaufform
  • mittelgroßer Topf mit Deckel
  • mittelgroßer Topf
  • Sparschäler
  • Messbecher
  • Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 796.00 kcal
  • carbs: 57.80 g
  • fat: 40.70 g
  • proteins: 42.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2TL Weizenmehl
–2tl weizenmehl
auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
Essig
essig
festkochende kartoffeln
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
hähnchenschenkel
1 Packung Hähnchenschenkel
hähnchenschenkel
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
päckchen edelsüßes paprikapulver
1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
radieschen
2 Bund Radieschen
radieschen
rote paprika
1 rote Paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tomatenmark
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark
zucker
Zucker
zucker
zwiebel
1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Hähnchenschenkel__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann mit 1EL Olivenöl, ca. __1/3 des Paprikapulvers__ und 1 Prise Salz einreiben und in eine Auflaufform legen. Im Ofen 30–35Min. backen, bis sie schön knusprig sind und das __Fleisch__ durch ist, dabei alle 10Min. wenden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur 2–3Min. anschwitzen. Mit dem __restlichen Paprikapulver__ und 1–2TL Mehl bestäuben und das __Tomatenmark__ unterrühren. Mit 250ml Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ unterrühren. Die __Sauce__ einmal aufkochen lassen, die __Paprika__ dazugeben und abgedeckt ca. 5Min. köcheln lassen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einem weiteren mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und ca. 15Min. köcheln lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen und anschließend warm halten.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Radieschen__ in hauchdünne Scheiben schneiden. Aus 2–3EL Olivenöl, 2EL Essig sowie Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack ein __Dressing__ anrühren und mit den __Radieschen__ vermengen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchenschenkel__ mit den __Kartoffeln__ und dem __Radieschensalat__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren. Mit der __Paprikasauce__ servieren.
Schritt 6
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