2 Packungen gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
en gemischtes hackfleisch
en gemischtes hackfleisch
2in1: Chili con Carne mit Tortillachips & Quesadillas mit Chili-con-Carne-Füllung
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Du magst nicht unbedingt jeden Tag kochen, aber lecker essen wäre schon schön? Das verstehen wir nur zu gut und haben hier die perfekte Lösung für dich: Am ersten Tag genießt du ein würziges Chili con Carne mit knusprigen Tortillachips. Am zweiten Tag zauberst du ganz easy-peasy aus dem Chili-Rest nicht minder köstliche Quesadillas. Na also, wie versprochen: Problem gelöst!
Koch-Tipp
Energie 1 Lunchportion: ca. 840.0kcal
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 772.00 kcal
- carbs: 61.90 g
- fat: 32.00 g
- proteins: 46.80 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda
en geriebener gouda
2 Packungen Tortillas
en tortillas
en tortillas
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
3 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Kakaopulver
päckchen kakaopulver
päckchen kakaopulver
2 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
6 Tomaten
tomaten
tomaten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Das __Hackfleisch__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 3
Die __Paprika__, die __Tomaten__ und die __Bohnen__ zum __Hackfleisch__ in den Topf geben und mit 250ml Wasser ablöschen. Die Hitze reduzieren, die __Gewürzmischung__, __2TL Kakaopulver__ und je 1TL Salz und Zucker unterrühren und das __Chili__ abgedeckt ca. 15Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit das __Chili__ nicht ansetzt.
Schritt 4
__4 Tortillas__ in __je 6 Stücke__ schneiden und diese mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 5–8Min. im Ofen knusprig backen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch die __restlichen Tortillas__ aus der Packung zu __Tortillachips__ backen. Dann ggf. ein weiteres Blech verwenden.
Schritt 5
Den __Koriander__ fein schneiden. Das __Chili__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den nächsten Tag __1–2 kleine Kellen Chili__ abschöpfen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Das __restliche Chili__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, mit dem __Koriander__ garnieren und mit den __Tortillachips__ servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann auch etwas __Koriander__ aufbewahren.
Schritt 6
__4 Tortillas__ mit __je 1EL Käse__ bestreuen und das __aufbewahrte Chili__ darauf verteilen. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und mit je __1 Tortilla__ bedecken. Die __Quesadillas__ nacheinander in einer oder zwei großen Pfannen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis der __Käse__ geschmolzen ist. Die __Quesadillas__ vierteln und servieren.
