20g frisches Basilikum, Thymian & Oregano
frisches basilikum, thymian & oregano
frisches basilikum, thymian & oregano
Gnocchi in Tomaten-Bohnen-Sauce dazu Salat mit Tamarindendressing
dairy_free
kid_friendly
under_30min
vegan
Knusprig gebratene Gnocchi werden mit einer würzig-cremigen Tomaten-Sojasahne-Sauce serviert, die mit weißen Bohnen und Tamarindenpaste nahrhaft und aromatisch zugleich ist. Knackig-frischer Romanasalat und frische Kräuter sorgen für zusätzliche Leichtigkeit. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 991.00 kcal
- carbs: 117.60 g
- fat: 41.90 g
- proteins: 30.90 g
Notizen
Zutaten
500g Gnocchi
gnocchi
gnocchi
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Tamarindenpaste
päckchen tamarindenpaste
päckchen tamarindenpaste
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Sojasahne
sojasahne
sojasahne
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
1 Dose weiße Bohnen
weiße bohnen
weiße bohnen
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten. Das __Tomatenmark__ und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben und 1Min. anrösten. Mit den __Bohnen samt Flüssigkeit__ und der __Sojasahne__ ablöschen und die __Sauce__ 6–8Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen, dann abgedeckt warm halten.
Schritt 3
__3 Tomatenhälften__ mit der __Tamarindenpaste__ und je 1EL Olivenöl und Wasser zu einem cremigen __Dressing__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Thymianblättchen__ von den Stängeln streifen und sehr fein hacken. Die __Oreganoblätter__ fein schneiden. Die __Basilikumblätter__ abzupfen. Einige __Blätter__ für die __Garnitur__ beiseitelegen, das __restliche Basilikum__ fein schneiden.
Schritt 4
Die __Gnocchi__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8Min. rundum goldbraun anbraten. Den __Thymian__, den __Oregano__ und das __geschnittene Basilikum__ dazugeben und 1Min. durchschwenken.
Schritt 5
Die __restlichen Kirschtomaten__ und 3–5EL Wasser in die __Sauce__ rühren und 1Min. aufkochen. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Salat__ längs in feine Streifen schneiden und mit dem __Dressing__ vermengen. Auf jeden Teller etwas __Sauce__ geben und die __Gnocchi__ darauf anrichten. Mit der __restlichen Sauce__ und den __Basilikumblättern__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.
