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ID 45291 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Die megaköstlichen Patty-Stars in diesen saftigen Burgern werden aus bester Salsiccia und gemischtem Hackfleisch zubereitet. Daneben kommen auch noch frischer Spinat und würzige BBQ-Sauce zwischen die leicht süßlichen Brioche-Burgerbrötchen. Ergänzt wird die Traum-Kombi von gebackenen Pastinakenpommes und einer leicht pikanten Sriracha-Mayonnaise.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• 2 große Pfannen
• Sparschäler
• Messbecher

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• mustard

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1005.00 kcal
• carbs: 101.70 g
• fat: 52.50 g
• proteins: 32.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

2EL Butter
butter

2 Packungen Salsiccia
en salsiccia

1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen BBQ-Sauce
päckchen bbq-sauce

1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver

3 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

3 Pastinaken
pastinaken

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die __Pastinaken__ schälen, längs vierteln und quer halbieren. Den oberen, dickeren Teil der __Pastinaken__ noch einmal längs halbieren, sodass etwa gleich große pommesartige Stifte entstehen. Die __Pastinakenpommes__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und 15–20Min. im Ofen rösten.

Schritt 3

Die __Mayonnaise__ mit der __Sriracha-Sauce__ verrühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Die __Salsiccia__ von der Pelle befreien und mit dem __Hackfleisch__ gut verkneten. Die __1/2 der Zwiebeln__ sowie Salz und Pfeffer unterkneten. Die __Hackmasse__ zu __4 gleich großen Kugeln__ formen, diese leicht platt drücken und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4 Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und ca. 3Min. im Ofen aufknuspern.

Schritt 5

Die __restlichen Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer weiteren großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Den __Spinat__ dazugeben, mit 80ml Wasser ablöschen und rühren, bis der __Spinat__ etwas zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Burgerbrötchen__ mit der __BBQ-Sauce__ bestreichen und mit dem __Spinat__ und den __Pattys__ belegen. Die __Pastinakenpommes__ nach Belieben mit dem __Paprikapulver__ verfeinern und mit der __Sriracha-Mayonnaise__ zu den __Burgern__ servieren.