Schnelles Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

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Schnelles Rindergeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle

ID 45294 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly meat under_30min

Es gibt saftiges Rindergeschnetzeltes in einer cremigen Champignon-Steinpilz-Sauce und dazu köstliche Spätzle. Ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und einer der Marley-Spoon-Lieblinge!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefDiana W.

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • mustard

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 864.00 kcal
  • carbs: 62.70 g
  • fat: 45.70 g
  • proteins: 47.20 g

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Notizen

Zutaten

champignons
1 Packung Champignons
champignons
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
frische petersilie
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische spätzle
400g frische Spätzle
frische spätzle
päckchen mittelscharfer senf
1 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen steinpilzpulver
1 Päckchen Steinpilzpulver
päckchen steinpilzpulver
Pflanzenöl
pflanzenöl
rindersteak
1 Packung Rindersteak
rindersteak
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
weizenmehl
1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Spätzle__ zum Kochen bringen. __2/3 des Steinpilzpulvers__ in 200ml heißen Wasser auflösen. Die __Champignons__ ggf. mit einer Bürste oder etwas Küchenkrepp säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Champignons__ in der Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__ dazugeben und bei mittlerer Hitze 1–2Min. mitbraten. Alles mit 1EL Mehl bestäuben und verrühren. Die __Crème fraîche__ und den __Steinpilzsud__ unterrühren und ca. 5Min. sanft einkochen lassen, bis eine cremige __Sauce__ entsteht.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Spätzle__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Fleisch__ in die __Sauce__ geben und das __Geschnetzelte__ mit dem __Senf__ sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Spätzle__ mit der __gehackten Petersilie__ vermengen. Das __Rindergeschnetzelte__ mit den __Spätzle__ anrichten und servieren.
Schritt 6
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