1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Kartoffel-Ziegenkäse-Pizza mit Trüffelöl und eingelegten Zwiebeln
under_30min
vegetarian
Wer noch nie eine Pizza mit Kartoffeln belegt gegessen hat, hat etwas verpasst! Hier haben wir einen göttliche Variante mit cremigem Ziegenfrischkäse und feinstem Trüffelöl für euch. Als Garnitur gibt es aromatische eingelegte Zwiebeln. Ganz großer Genuss, versprochen!
Koch-Tipp
Aus den restlichen Kartoffeln am nächsten Tag z. B. Bratkartoffeln zubereiten!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- kleiner Kochtopf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1157.00 kcal
- carbs: 117.10 g
- fat: 61.00 g
- proteins: 30.40 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
5g frischer Thymian
frischer thymian
frischer thymian
500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl
päckchen trüffelöl
1 Packung Pizzateig
pizzateig
pizzateig
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
ziegenfrischkäse
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 210°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem kleinen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __1/2 der Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __1/2 der Kartoffeln__ in sehr feine, etwa 0,2–0,3cm dünne Scheiben schneiden. In das kochende Wasser geben und 3–5Min. vorkochen, dann in ein Sieb abgießen und mit einem Küchentuch oder etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ mit 1–2EL Olivenöl und je 1/2TL Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Die __Thymianblätter__ von den Stängeln streifen und fein schneiden. Die __1/2 des Thymians__ mit der __1/2 des Ziegenkäses__ und der __Crème fraîche__ verrühren und die __Creme__ mit Salz und Pfeffer schmecken.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und mit der __Ziegenkäsecreme__ bestreichen. Die __Kartoffeln__ darauf verteilen und die __Pizza__ ca. 12Min. im Ofen backen.
Schritt 4
Die __Zwiebel__ schälen und in feine Ringe schneiden. Mit 50ml heißem Wasser, 1EL Essig und 1TL Zucker vermengen und ziehen lassen.
Schritt 5
Die __Pizza__ nach 12Min. aus dem Ofen holen und den __restlichen Ziegenkäse__ in Nocken sowie den __restlichen Thymian__ darauf verteilen, dann weitere 3–5Min. backen.
Schritt 6
Die fertige __Pizza__ nach Geschmack mit Salz würzen und mit dem __Trüffelöl__ beträufeln. Die __Zwiebelringe__ in einem Sieb kurz abtropfen lassen und auf der __Pizza__ verteilen oder dazu reichen.
