1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Asiatische Nudelsuppe mit Schwein mit Karotte und Pak Choi
dairy_free
meat
under_30min
Die Udon-Nudeln machen aus diesem leichten Süppchen mit knackigen Karotten, Frühlingszwiebeln und Pak Choi eine sättigende Mahlzeit. Dazu gibt es zarte Schweinefleischstreifen, die mit Hoisinsauce gebraten werden. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 649.00 kcal
- carbs: 72.80 g
- fat: 16.90 g
- proteins: 46.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Hoisinsauce
hoisinsauce
hoisinsauce
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen chinesisches 5-Gewürze-Pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
1 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
1 Packung Sojasauce
sojasauce
sojasauce
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die __1/2 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. __Tipps:__ Wer großen Hunger hat, kann mehr __Nudeln__ nehmen. Ansonsten die übrigen __Nudeln__ z. B. für eine Asia-Nudelpfanne verwenden.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen und in schräg in dünne Scheiben schneiden. Den __Pak Choi__ am Strunk dünn abschneiden und längs vierteln. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Das __Brühgewürz__ in dem Topf in 800ml heißem Wasser auflösen und mit __2EL Hoisinsauce__ und __1EL Sojasauce__ würzen. __Tipp:__ Wer mehr __Nudeln__ verwendet, nimmt 1L Wasser und __2EL Sojasauce__. Die __Brühe__ zum Kochen bringen, dann die __Karotten__ dazugeben. Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 0,5cm dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __restliche Hoisinsauce__ unterrühren, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Inzwischen den __Pak Choi__ und die __Lauchzwiebeln__ in die __Suppe__ geben und 4–5Min. mitköcheln lassen. Dann das __Fleisch__ hinzugeben und die __Suppe__ vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ in die __Suppe__ rühren und die __Suppe__ mit der __restlichen Sojasauce nach Geschmack__, der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer würzen, dann servieren.
