Cremige Champignon-Tagliatelle mit Schweinefilet und Lauch

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Cremige Champignon-Tagliatelle mit Schweinefilet und Lauch

ID 45372 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

kid_friendly meat poultry under_30min

Auf dem Herd köchelt heute ein cremiges Rahmsößchen mit frischen Champignons und Lauch. Dazu gesellen sich noch saftig-zart gebratenes Schweinefilet und italienische Tagliatelle. So geht Comfortfood, wenn du schnell in den Feierabend starten möchtest!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Kochtopf
  • große Pfanne
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 990.00 kcal
  • carbs: 100.40 g
  • fat: 38.00 g
  • proteins: 57.20 g

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Notizen

Zutaten

champignons
1 Packung Champignons
champignons
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
Olivenöl
olivenöl
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
schweinefilet
1 Packung Schweinefilet
schweinefilet
stange lauch
1 Stange Lauch
stange lauch
tagliatelle
250g Tagliatelle
tagliatelle
weizenmehl
Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Lauch__ der Länge nach halbieren und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, ggf. von Sehnen befreien und in __6 Medaillons__ schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Medaillons__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Pfanne beiseitestellen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Pilze__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Den __Lauch__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann mit 1EL Mehl bestäuben.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Gemüse__ mit 200ml Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ darin auflösen. Die __Crème fraîche__ unterrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Das __Fleisch__ in die __Sauce__ geben und in weiteren 3–4Min. gar ziehen lassen. Die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den __Tagliatelle__ servieren.
Schritt 6
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