Hähnchendrumsticks orientalische Art mit Rosinen und Pinienkernen, dazu Bulgur

Zurueck zur Liste

Hähnchendrumsticks orientalische Art mit Rosinen und Pinienkernen, dazu Bulgur

ID 45379 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free poultry

Zarte Hähnchendrumsticks werden mit Gemüse in einem Safran-Rosinen-Sud gegart, dazu gibt es lockeren Bulgur mit frischer Tomate und Petersilie und als Garnitur geröstete Pinienkerne. Sehr praktisch: Dieses köstliche orientalische Mahl benötigt zwar einige Zeit im Ofen, erfordert aber sonst nur wenig Aufwand. Lasst es euch schmecken!

Dauertime_level_6
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • Backofen
  • mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
  • große ofenfeste Pfanne mit Deckel
  • Sparschäler
  • Messbecher

Allergene

  • sulphites

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 819.00 kcal
  • carbs: 75.40 g
  • fat: 36.70 g
  • proteins: 41.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3–4EL Weizenmehl
–4el weizenmehl
en hähnchendrumsticks
2 Packungen Hähnchendrumsticks
en hähnchendrumsticks
frische petersilie
20g frische Petersilie
frische petersilie
karotten
3 Karotten
karotten
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
päckchen hühnerbrühgewürz
2 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen safranfäden
1 Päckchen Safranfäden
päckchen safranfäden
pinienkerne
1 Packung Pinienkerne
pinienkerne
rosinen
1 Packung Rosinen
rosinen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tomaten
2 Tomaten
tomaten
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Pinienkerne__ in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 2–3Min. anrösten. Auf einem Teller beiseitstellen, die Pfanne aufbewahren. Das __Brühgewürz__ in 1,2L heißem Wasser auflösen.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in dünne Stifte schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Drumsticks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in 3–4EL Mehl wenden. In der Pfanne mit 3–4EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum goldbraun anbraten. Auf einem Teller beiseitelegen.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__ und die __Karotten__ in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Safran__ und die __Rosinen__ unterrühren und mit __600ml Brühe__ ablöschen. Die __Drumsticks__ in den Sud legen und abgedeckt ca. 15Min. im Ofen garen. Anschließend noch 15–20Min. ohne Deckel im Ofen garen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __restliche Brühe__ in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in die kochende __Brühe__ rühren und abgedeckt bei niedriger Hitze 8–10Min. köcheln lassen, bis der __Bulgur__ gar ist und die __Brühe__ aufgesaugt hat.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Tomatenwürfel__ und die __Petersilie__ unter den __Bulgur__ mengen und mit Salz und Pfeffer sowie 1–2EL Olivenöl würzen. Die __Hähnchendrumstick-Gemüse-Pfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Bulgur__ anrichten. Mit den __Pinienkernen__ garnieren und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden