Im Ofen gerösteter Paneer mit Petersilienreis und Tikka-Curry

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Im Ofen gerösteter Paneer mit Petersilienreis und Tikka-Curry

ID 45395 | Kategorien: Reis, Vegetarisch

no_gluten_ingredients spicy under_30min vegetarian

Paneer ist ein fester Frischkäse aus Kuhmilch und in der indischen Küche eine beliebte Einlage für Currys. Aber auch im Ofen gebacken hat der Käse einiges drauf – probier es aus! Würze ihn heute mit einer aromatischen Tikka-Masala-Sauce und backe ihn auf einem Gemüsebett aus Paprika und Tomaten. Dazu servierst du luftig-duftigen Basmatireis mit frischer Petersilie.

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
  • Messbecher
  • Sieb

Allergene

  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 629.00 kcal
  • carbs: 79.00 g
  • fat: 21.70 g
  • proteins: 28.70 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

basmatireis
300g Basmatireis
basmatireis
en paneer-käse
2 Packungen Paneer-Käse
en paneer-käse
frische petersilie
10g frische Petersilie
frische petersilie
n gehackte tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
rote zwiebeln
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rüne paprika
3 grüne Paprika
rüne paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tikka-masala-paste
1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln und entkernen. Die __Zwiebeln__ schälen und vierteln, dann jedes Viertel quer halbieren.
Schritt 1
Schritt 2
Den __Paneer-Käse__ in 2–3cm große Stücke schneiden und mit der __Paprika__, den __Zwiebeln__ und der __Tikka-Masala-Paste nach Geschmack__ vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Tomaten__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Paneer-Gemüse-Mischung__ darauf verteilen und 20–25Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ goldbraun und das __Gemüse__ gar und leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Schritt 4
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Petersilie__ unter den __heißen Reis__ mischen und mit Pfeffer abschmecken. Den __Reis__ mit dem __Paneer-Gemüse__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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