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ID 45402 | Kategorien: Fleisch, Vegan, Vegetarisch

Der aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch hergestellte Halloumi behält auch beim Grillen und Backen seine Form. Hier wird er auf einem aromatischen Paprika-Tomaten-Gemüse gebettet im Ofen gegart und mit knusprigen Knoblauch-Dinkel-Crostini serviert. Mit frischem Basilikum garniert ein schneller Ausflug in die gesunde, vielfältige Mittelmeerküche!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Backblech und Backpapier
• mittelgroße, ofenfeste Pfanne
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 825.00 kcal
• carbs: 55.50 g
• fat: 47.80 g
• proteins: 39.10 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Packung Halloumi
halloumi

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

1 rote Paprika
rote paprika

2 rustikale Dinkelbrötchen
rustikale dinkelbrötchen

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 220°C vorheizen. Den __Halloumi__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 3–5Min. anbraten. Mit 80–100ml Wasser ablöschen und mit der __Gewürzmischung__ sowie je 1/2TL Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. Die __gehackten Tomaten__ und die __Tomatenwürfel__ unterrühren. Den __Käse__ auf dem __Gemüse__ verteilen und im Ofen 15–20Min. goldbraun überbacken.

Schritt 3

Den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend mit 2EL Olivenöl und 1 Prise Salz verrühren. Die __Brötchen__ schräg in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden und mit dem __Knoblauchöl__ bestreichen.

Schritt 4

Die __Crostini__ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und unter dem __Gemüse__ ca. 8Min. im Ofen goldbraun rösten.

Schritt 5

Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 6

Den __Gemüse-Halloumi-Auflauf__ mit dem __Basilikum__ garnieren und mit den __Knoblauch-Crostini__ servieren.