2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
Paprikasuppe mit gebackenem Huhn und rustikalen Croûtons
healthy_choice
kid_friendly
poultry
under_30min
Für die knusprig-würzige Hähncheneinlage in dieser aromatischen Karotten-Paprika-Suppe mit Orange verwendest du leckeres Hähnchenoberschenkelfleisch, das beim Backen im Ofen richtig schön saftig bleibt. Mit rustikalen Croûtons ein super Gericht für kalte Tage!
Utensilien
- Backofen
- 2 Backbleche und Backpapier
- mittelgroßer Kochtopf
- Stabmixer
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 650.00 kcal
- carbs: 52.50 g
- fat: 27.00 g
- proteins: 39.90 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Hähnchenoberkeulenfleisch
hähnchenoberkeulenfleisch
hähnchenoberkeulenfleisch
2 Karotten
karotten
karotten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver
1 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 rustikales Dinkelbrötchen
rustikales dinkelbrötchen
rustikales dinkelbrötchen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit __1–2 Prisen geräuchertem Paprikapulver__ sowie Salz und Pfeffer würzen und mit ca. 1EL Olivenöl einreiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Schritt 2
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Karotten__ schälen und ebenfalls in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ ca. 15Min. im Ofen backen, dann etwas abkühlen lassen und mit 2 Gabeln auseinander zupfen.
Schritt 4
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer Hitze 3–5Min. anbraten. Die __Karotten__, den __Knoblauch__, __2TL Orangenabrieb__ und die __Gewürzmischung__ dazugeben und 1Min. mitbraten.
Schritt 5
Das __Brühgewürz__ in 700ml heißem Wasser auflösen und das __Gemüse__ mit der __Brühe__ ablöschen. Einmal aufkochen lassen und anschließend ca. 15Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das __Gemüse__ weich ist. Das __Brötchen__ in kleine Würfel schneiden und mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Die __Brotwürfel__ auf ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 5–6Min. im Ofen zu knusprigen __Croûtons__ rösten. Den Topf vom Herd nehmen und die __Suppe__ pürieren, dabei nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, falls die __Suppe__ zu dickflüssig ist. Mit __Orangensaft__ sowie Salz, Pfeffer abschmecken. Die __Suppe__ mit dem __Fleisch__ und den __Croûtons__ anrichten und servieren.
