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ID 45426 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Ein Traum wird wahr: Es gibt Schnitzel und Pasta mit Tomatensauce ZUSAMMEN! Also nicht wundern, wenn deine Lieben ein dankbares Freudentänzchen aufführen. Aber Hand aufs Herz – die Kombination schmeckt einfach zu gut und solltet ihr euch nicht entgehen lassen. Das zarte Hähnchen ummantelt mit knusprigen Panko-Bröseln, der schmelzende Mozzarella darauf, die leckere Pasta mit einer fruchtigen Tomatensauce und Basilikum. Genial!

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• Auflaufform
• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• großer Kochtopf
• große Pfanne
• Fleischklopfer
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1042.00 kcal
• carbs: 121.80 g
• fat: 32.30 g
• proteins: 63.50 g

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Notizen

Zutaten

4–5EL Weizenmehl
–5el weizenmehl

2 Eier
eier

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

10g frisches Basilikum
frisches basilikum

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Mozzarella
mozzarella

2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten

Olivenöl
olivenöl

1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

500g Tagliatelle
tagliatelle

2 Tomaten
tomaten

Zucker
zucker

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 220°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ vierteln, die Kerne und den Strunk entfernen und die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf die __Zwiebeln__ mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Den __Knoblauch__ dazugeben und mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen. Die __Sauce__ mit je 1TL Salz und Zucker sowie etwas Pfeffer würzen und 5Min. abgedeckt köcheln lassen, dann noch 5Min. ohne Deckel köcheln.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und jeweils waagerecht zu __2 Schnitzeln__ halbieren. Mit einem Fleischklopfer plattieren. 2 Eier verquirlen. Die __Schnitzel__ mit Salz und Pfeffer würzen, dann nacheinander in 4–5EL Mehl wenden, durch das Ei ziehen und zum Schluss in dem __Panko-Paniermehl__ wenden und gut andrücken.

Schritt 4

Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5

Die __Schnitzel__ in einer großen Pfanne mit 7–8EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Die __Schnitzel__ auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend in eine Auflaufform geben. Den __Mozzarella__ in dünne Scheiben schneiden, auf den __Schnitzeln__ verteilen und 3–5Min. im Ofen gratinieren, bis der __Käse__ schmilzt.

Schritt 6

Die __Pasta__ mit der __Tomatensauce__ und den __Tomatenwürfeln__ vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Mit den __Schnitzeln__ anrichten, mit dem __Basilikum__ nach Belieben garnieren und servieren.