1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
Aromatische Fischsuppe mit Fenchel mit weißen Bohnen und Rosmarin
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Eine Suppe so schön wie ein Tag am Mittelmeer! Saftiger Seelachs, frisches Gemüse und leckere Cannellinibohnen traut vereint in einer aromatischen Brühe mit Tomate und Rosmarin – das ist ein wärmender Klassiker der mediterranen Küche, der Glücksgefühle und einen entspannten Feierabend verspricht.
Utensilien
- großer Kochtopf mit Deckel
- Sparschäler
- Messbecher
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 461.00 kcal
- carbs: 38.30 g
- fat: 17.30 g
- proteins: 34.00 g
Notizen
Zutaten
5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen
n cannellinibohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Seelachsfilet
seelachsfilet
seelachsfilet
2 Stangen Lauch
stangen lauch
stangen lauch
1 Dose Tomatenmark
tomatenmark
tomatenmark
Schritte
Schritt 1
Den __Lauch__ längs halbieren und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Karotten__ schälen, längs vierteln und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. Den __Fenchel__ längs vierteln, den Strunk entfernen und den __Fenchel__ ebenfalls in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Karotten__ und den __Fenchel__ in einem großen Topf mit 3–4EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Lauch__ und den __Knoblauch__ dazugeben und das __Tomatenmark__ unterrühren, dann mit 1L Wasser ablöschen und __1 Päckchen Brühgewürz oder mehr__ unterrühren.
Schritt 4
Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ unterrühren und die __Suppe__ bei mittlerer Hitze abgedeckt 8–10Min. sanft köcheln lassen. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 5
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen, dann in 2–3cm große Stücke schneiden. Evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die __Fischstücke__ mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Wenn das __Gemüse__ weich ist, den __Fisch__ dazugeben und die __Suppe__ einmal aufkochen lassen, dann ohne Deckel noch ca. 5Min. auf niedrigster Stufe ziehen lassen. Die __Suppe__ nach Geschmack mit dem __Rosmarin__ sowie Salz und Pfeffer würzen und servieren.
