30g frische Petersilie, Schnittlauch & Koriander
frische petersilie, schnittlauch & koriander
frische petersilie, schnittlauch & koriander
Drumsticks auf fruchtigem Bulgur mit Zucchini und Kräuterjoghurt
poultry
Heute in deiner Box: ein unkompliziertes Hähnchengericht mit leckerem Bulgur, der mit Zucchini, getrockneten Aprikosen und frischen Kräutern aufgepeppt wird! Die Hähnchenkeulen werden mit marokkanischen Gewürzen verfeinert und im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt es eine erfrischende Joghurtsauce mit Schnittlauch. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Auflaufform oder Backblech
- Backpapier
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 801.00 kcal
- carbs: 70.50 g
- fat: 36.30 g
- proteins: 43.50 g
Notizen
Zutaten
1 Packung getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen
getrocknete aprikosen
1 Packung Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Hähnchenkeulen__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit 1EL Olivenöl sowie __2/3 der Gewürzmischung__ einreiben. In einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform oder auf einem Backblech 25–30Min. im Ofen backen, bis das __Fleisch__ gar ist.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser mit dem __Brühgewürz__ und der __restlichen Gewürzmischung__ zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt auf niedrigster Stufe 8–10Min. quellen lassen, bis der __Bulgur__ das Wasser komplett aufgesogen hat.
Schritt 3
Inzwischen die __Petersilie samt Blättern__ fein hacken. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Schnittlauch__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 4
Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. In ein Sieb geben und __überschüssige Flüssigkeit__ z.B. mit einem Löffelrücken möglichst gut auspressen. Die __1/2 der getrockneten Aprikosenwürfel oder mehr nach Geschmack__ fein hacken.
Schritt 5
Den __Schnittlauch__ mit dem __Joghurt__ und dem __Knoblauch nach Geschmack__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
__2/3 der Petersilie__, __2/3 des Korianders__, die __Zucchini__ und die __getrockneten Aprikosen__ unter den __Bulgur__ mengen und mit Salz sowie 1–2EL Olivenöl würzen. Die __Drumsticks__ mit der __Joghurtsauce__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit den __restlichen Kräutern__ garniert servieren.
