2 Packungen Frischkäse
en frischkäse
en frischkäse
Spaghetti mit Wirsing und Speck in cremiger Frischkäsesauce
meat
under_30min
Wirsing und Speck, das sind zwei, die sich mögen. Perfekt dazu: die cremige Frischkäsesauce und beste italienische Pasta. Ein Gericht, dem niemand widerstehen kann! Aber warum sollte man auch?
Utensilien
- großer Kochtopf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 833.00 kcal
- carbs: 98.40 g
- fat: 33.80 g
- proteins: 30.10 g
Notizen
Zutaten
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung geräucherte Speckstreifen
geräucherte speckstreifen
geräucherte speckstreifen
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
1 Päckchen Provence-Kräuter
päckchen provence-kräuter
päckchen provence-kräuter
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
1 Wirsing
wirsing
wirsing
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Wirsing__ halbieren, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Speck__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 4–6Min. knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und grob hacken.
Schritt 4
Den __Wirsing__ in der Pfanne mit 4–5EL Wasser bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4Min. bissfest braten. Mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker würzen.
Schritt 5
Den __Wirsing__ mit 200ml Wasser ablöschen, dann den __Frischkäse__ und das __Brühgewürz__ unterrühren. Die __Sauce__ mit dem __Senf__ und __1EL Provence-Kräutern__ verfeinern und 2–3Min. sanft einkochen lassen. Nach Bedarf etwas mehr Wasser dazugeben, falls die __Sauce__ nicht cremig genug ist. Die __Sauce__ mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Pasta__, die __1/2 des Specks__ und die __1/2 der Petersilie__ gut mit der __Wirsingsauce__ vermengen und evtl. erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Pasta__ mit dem __restlichen Speck__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren und servieren.
