1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Zartes Hähnchen mit Granatapfelglasur auf Tomaten-Spinat-Bulgur mit Minze
dairy_free
healthy_choice
poultry
spicy
under_30min
Fruchtig-säuerlicher Granatapfelsirup verfeinert das gebackene Hähnchen und die Bulgurbegleitung mit frischem Spinat und Tomate. Minze und eine leckere Gewürzmischung mit Thymian und Sesam vollenden den orientalischen Feierabend-Genuss. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
- Grillpfanne oder mittelgroße Pfanne
- Küchenpinsel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 593.00 kcal
- carbs: 60.10 g
- fat: 17.80 g
- proteins: 43.20 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
5g frische Minze
frische minze
frische minze
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf 300ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ in einem Sieb abspülen und mit 1TL Olivenöl, der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer verrühren. In das kochende Wasser geben und ca. 1Min. kochen lassen, anschließend ohne Hitzezufuhr abgedeckt 8–10Min. ziehen lassen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und waagerecht halbieren. Eine Grillpfanne oder mittelgroße Pfanne mit 1EL Olivenöl stark erhitzen und das __Fleisch__ auf beiden Seiten 1–2Min. anbraten. Anschließend von beiden Seiten salzen und pfeffern und in eine Auflaufform geben. Mit der __1/2 der Granatapfelmelasse__ bestreichen und ca. 8Min. im Ofen garen, bis das __Fleisch__ durch ist.
Schritt 3
Den __Spinat__ fein hacken. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden, den __weißen__ und __grünen Teil__ getrennt aufbewahren.
Schritt 4
Die __restliche Granatapfelmelasse__ mit 2EL Olivenöl., 2EL Wasser und je 1TL Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.
Schritt 5
Den __Spinat__, die __Tomaten__ und die __weißen Lauchzwiebeln__ unter den __Bulgur__ mengen, dann die __1/2 des Dressings__ untermischen und nach Belieben mit der __restlichen Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Minzeblätter__ abzupfen und sehr fein schneiden. Das __Hähnchen__ mit dem __Tomaten-Spinat-Bulgur__ anrichten, nach Belieben mit dem ausgetretenen Bratensaft beträufeln und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ und der __Minze__ garnieren. Mit dem __restlichen Dressing__ servieren.
