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ID 45501 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Ein Burger-Menu deluxe wartet heute auf dich und deine Lieben! Serviere doch mal einen saftigen Hähnchenburger mit gebratener Birne und knackigem Salat zu leckeren Ofenkartoffeln mit einem fruchtig-feinen Trüffelketchup. Klingt doch wunderbar, nicht wahr? Und schmeckt!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Fleischklopfer
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• milk
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 862.00 kcal
• carbs: 99.30 g
• fat: 28.70 g
• proteins: 44.90 g

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Notizen

Zutaten

2 Birnen
birnen

2 Packungen Romanasalat
en romanasalat

Essig
essig

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

Olivenöl
olivenöl

3 Päckchen Tomatenketchup
päckchen tomatenketchup

1 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

4 Vollkorn-Burgerbrötchen mit Sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 210°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die __Birnen__ schälen und vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ schälen und in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2–3EL Olivenöl sowie 1 Prise Salz würzen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.

Schritt 3

Den __Ketchup__ mit den __Tomatenwürfeln__ und __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.

Schritt 4

Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 2–3EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 3–4Min. im Ofen aufbacken.

Schritt 5

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und waagerecht halbieren, sodass insgesamt __4 Schnitzel__ entstehen. Diese ggf. etwas dünner klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min scharf anbraten. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 6

Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ mit etwas __Trüffelketchup__ bestreichen und mit dem __Hähnchen__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Burgern__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Trüffelketchup__ servieren.