2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
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Asia-Hähnchen-Nudelpfanne mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen
dairy_free
poultry
under_30min
Heute gibt es einen köstlichen Klassiker aus der asiatischen Küche: Die gebratenen Mie-Nudeln mit zartem Hähnchenbrustfilet, geraspelten Karotten und feinen Paprikastreifen sind ruckzuck auf dem Tisch und einfach immer wieder gut. Sie werden mit leckerem Sesamöl beträufelt und mit knackigen Erdnüssen garniert – ein Genuss für Klein und Groß!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne oder Wok
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 865.00 kcal
- carbs: 107.90 g
- fat: 23.90 g
- proteins: 51.90 g
Notizen
Zutaten
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Karotte
karotte
karotte
1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 3
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in lange, ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 5
Die __Hähnchen-__ und die __Paprikastreifen__ in einer großen Pfanne oder in einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. in der Pfanne anbraten. Die __Karotten__, das __Fleisch__ und die __Paprika__ untermengen und alles 3–4Min. mitbraten. Mit der __1/2 der Sojasauce oder mehr nach Geschmack__ ablöschen und die __Lauchzwiebeln__ unterheben. Die __Hähnchen-Nudelpfanne__ mit den __Erdnüssen__ garnieren und mit dem __Sesamöl__ beträufelt servieren.
