2 Packungen Serranoschinken
en serranoschinken
en serranoschinken
Serrano-Tomaten-Risotto mit Zitronenthymian und Käse
kid_friendly
meat
no_gluten_ingredients
Hier hat unser Koch Matthias eine salzig-herzhafte Variante des zeitlosen Klassikers gezaubert: Das cremige Risotto wird serviert mit luftgetrocknetem Serranoschinken und im Ofen gerösteten Kirschtomaten. Zitronenthymian zaubert ein feines, frisches Aroma herbei. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 688.00 kcal
- carbs: 84.50 g
- fat: 25.60 g
- proteins: 29.30 g
Notizen
Zutaten
10g frischer Zitronenthymian
frischer zitronenthymian
frischer zitronenthymian
3 Stück Hartkäse
hartkäse
hartkäse
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
400g Risottoreis
risottoreis
risottoreis
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Das __Brühgewürz__ in 1,5L heißem Wasser auflösen. Die __Thymianblättchen__ von den Stängeln streifen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anschwitzen. Den __Reis__ dazugeben und ca. 1Min. mitbraten. Nach und nach unter Rühren die __Brühe__ zugeben und einköcheln lassen, bis die gesamte __Brühe__ aufgebraucht ist, das dauert 18–20Min. Das __Risotto__ sollte sämig sein, der __Reis__ aber noch Biss haben.
Schritt 4
Die __Tomaten__ halbieren und mit dem __Knoblauch__, der __1/2 des Thymians__ und 1–2EL Olivenöl in einer Auflaufform vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und die __Tomaten__ 10–12Min. im Ofen backen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den __Käse__ fein reiben. Den __Schinken__ in feine Streifen schneiden.
Schritt 6
Den __Käse__ und die gebackenen __Tomaten samt Öl und Knoblauch__ unter das __Risotto__ mischen. Das __Risotto__ mit dem __Schinken__ und dem __restlichen Thymian__ garnieren und servieren.
