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ID 45533 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Tikka-Masala-Curry gilt als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien und ist immer wieder Mittelpunkt einer erbitterten Debatte, ob das Gericht nun in Schottland oder in Indien erfunden wurde. Bei Marley Spoon freuen wir uns einfach nur, dass wir diesen wunderbar würzigen Geschmacksmix genießen können, und bieten dir heute eine Variation mit saftigen Rinderhackbällchen und frischem Ingwer-Reis an.

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• kleiner Kochtopf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 858.00 kcal
• carbs: 65.90 g
• fat: 49.10 g
• proteins: 35.90 g

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Notizen

Zutaten

400g Basmatireis
basmatireis

10g frische Minze
frische minze

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

2 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Becher Schmand
schmand

1 Packung Tikka-Masala-Paste
tikka-masala-paste

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in 1–2cm breite Spalten schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ und die __1/2 des Ingwers__ in das kochende Wasser geben und auf niedrigster Stufe abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ bissfest ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Den __restlichen Ingwer__ in einem kleinen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anschwitzen. Die __1/2 der Currypaste__ und das __Brühgewürz__ hinzufügen und mit 250ml Wasser ablöschen. Die __Sauce__ 3–4Min. sanft einköcheln lassen, dann den __Schmand__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen.

Schritt 4

Inzwischen das __Hackfleisch__ mit der __restlichen Currypaste nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer verkneten und __20–24 kleine Hackbällchen__ formen.

Schritt 5

Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Mit der __Sauce__ ablöschen und einmal aufkochen lassen, dann die Temperatur reduzieren.

Schritt 6

Die __Hackbällchen__ in die Pfanne geben und __je nach Größe der Bällchen__ 10–12Min. in der __Sauce__ garen. Inzwischen die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Sobald die __Hackbällchen__ gar sind, das __Tikka-Masala-Curry__ mit dem __Ingwer-Reis__ anrichten und mit der __Minze__ garniert servieren.