1 Dose Artischockenherzen
artischockenherzen
artischockenherzen
Penne all'arrabbiata mit Artischocken und Mozzarella
spicy
under_30min
vegetarian
Zeit für einen Klassiker: Unsere englische Köchin Liberty hat eine Version des italienischen Traditionsgerichtes kreiert, die mit herzhaften Artischocken und feinem Mozzarella serviert wird. Dadurch entsteht ein angenehmes Pendant zur leichten Schärfe und man fühlt sich wie im Italien-Urlaub. Buon appetito!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 899.00 kcal
- carbs: 112.60 g
- fat: 33.20 g
- proteins: 31.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
15g frische Petersilie & Thymian
frische petersilie & thymian
frische petersilie & thymian
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Arrabbiata-Gewürzmischung
päckchen arrabbiata-gewürzmischung
päckchen arrabbiata-gewürzmischung
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
250g Penne
penne
penne
1 rote Peperoni
rote peperoni
rote peperoni
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Den __Mozzarella__ in Scheiben schneiden oder mit den Fingern grob zerzupfen. Die __Artischocken__ in einem Sieb abtropfen lassen und grob schneiden. Die __Thymianblättchen__ von den Stängeln streifen. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken.
Schritt 2
Die __Peperoni__ in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 3
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen, dann wieder zurück in den Topf geben, mit etwas Olivenöl vermengen und warm halten.
Schritt 4
Die __Peperoni__, den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung nach Geschmack__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1Min. anbraten. Mit den __gehackten Tomaten__ ablöschen und mit dem __Brühgewürz__, dem __Thymian__, 1TL Zucker sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Sauce__ 2–3Min. erhitzen und unter gelegentlichem Rühren 7–8Min. sanft einköcheln lassen.
Schritt 5
Den __Rucola__ ggf. verlesen. Aus 1–2TL Olivenöl, 1–2TL Essig sowie Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren.
Schritt 6
Die __Oliven__ grob schneiden und mit den __Artischocken__ und der __Petersilie__ unter die __Sauce__ rühren. Die __Pasta__ untermengen. Den __Rucola__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Pasta__ auf Teller verteilen, mit dem __Mozzarella__ garnieren und mit dem __Rucolasalat__ servieren.
