1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
Tandoori-Lachs mit gebratenem Pak Choi und cremigen Kokos-Linsen
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Zu cremigen braunen Linsen mit Kokosmilch und Ingwer gibt es zartes Lachsfilet, das mit einer indischen Gewürzmischung verfeinert wird. Knackiger, in der Pfanne gebratener Pak Choi komplettiert das köstlich-schnelle Mahl. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Kochtopf
- große ofenfeste Pfanne
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 679.00 kcal
- carbs: 31.20 g
- fat: 42.30 g
- proteins: 39.60 g
Notizen
Zutaten
5g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Packung frischer Lachs
frischer lachs
frischer lachs
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
500ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
2 Dosen braune Linsen
n braune linsen
n braune linsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Tandoori-Gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
päckchen tandoori-gewürzmischung
1 Pak Choi
pak choi
pak choi
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
unbehandelte limette
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ und den __Knoblauch__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Ingwer__ schälen und fein reiben.
Schritt 2
Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen. Den __Pak Choi__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Linsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ dazugeben, dann mit ca. __2/3 der Kokosmilch__ ablöschen und diese 2–3Min. einköcheln lassen. Die __Linsen__ dazugeben und 2–3Min. mitköcheln und mit Salz und Pfeffer würzen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Kokosmilch__ verwenden.
Schritt 5
Den __Lachs__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Mit der __Gewürzmischung__ einreiben und leicht salzen, dann in einer großen ofenfesten Pfanne mit 1–2EL Olivenöl auf der Hautseite 1–2Min. kross anbraten. Den __Fisch__ wenden, mit dem __Limettensaft__ ablöschen und 5–7Min. im Ofen weitergaren.
Schritt 6
Den __Pak Choi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 1–2Min. knackig anbraten. Mit dem __Limettenabrieb nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Den __Fisch__ mit den __Linsen__ und dem __Pak Choi__ anrichten, mit dem __Koriander__ garnieren und servieren.
