500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Salsiccia-Burger mit Paprikasalsa und gebackenen Kartoffel-Wedges
meat
Wir braten die italienische Salsiccia nicht einfach nur an, sondern nutzen sie als saftigen Belag für unseren herzhaften Burger. Perfekt dazu: die frische Paprika-Tomaten-Salsa und als Beilage knusprig geröstete Kartoffel-Wedges. Die Schlemmerei kann losgehen!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- egg
- gluten
- lupin
- milk
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1061.00 kcal
- carbs: 96.40 g
- fat: 57.20 g
- proteins: 31.10 g
Notizen
Zutaten
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
2 Vollkorn-Burgerbrötchen mit Sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln__ schälen, halbieren und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und 25–30Min. im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 2
Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Tomaten__ ebenfalls in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.
Schritt 3
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Paprika__, die __Tomaten__, die __Zwiebeln__ und die __Petersilie__ mit __1EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenabrieb__ und 2–3EL Olivenöl vermengen und die __Salsa__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Salsiccia__ längs halbieren. Die __Burgerbrötchen__ nach ca. 20Min. Backzeit der __Kartoffeln__ mit in den Ofen geben und 3–5Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Die __Salsiccia__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3Min. von beiden Seiten anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die __Salsiccia__ darin warm halten. Die __Mayonnaise__ mit __1–2EL Zitronensaft__ sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Geschmack mit der __Mayonnaise__ bestreichen und mit der __Salsiccia__ und der __Salsa__ belegen. Die __Burger__ mit den __Kartoffelwedges__ und ggf. der __restlichen Salsa__ und der __restlichen Mayonnaise__ servieren.
