1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig
flammkuchenteig
Herzhafter Wirsing-Flammkuchen mit Serrano und Schmand
kid_friendly
meat
Seit unser Koch Matthias mit diesen süchtig machenden Schinkenchips aufgewartet hat, können wir gar nicht genug von ihnen bekommen. Hier ergänzen sie aufs Feinste einen herzhaften Flammkuchen mit einem köstlichen Belag aus Wirsingstreifen und Käse-Schmand-Creme. Comfortfood, wie es sein muss.
Koch-Tipp
Mit dem restlichen Serranoschinken einfach eine leckere Stulle für die nächste Mittagspause belegen!
Utensilien
- Backofen und Backblech
- Küchenreibe
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 794.00 kcal
- carbs: 65.50 g
- fat: 43.40 g
- proteins: 32.20 g
Notizen
Zutaten
2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse
italienischer hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Pfeffer
pfeffer
pfeffer
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Becher Schmand
schmand
schmand
1 Packung Serranoschinken
serranoschinken
serranoschinken
1 Wirsing
wirsing
wirsing
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech zum Aufwärmen mit in den Ofen geben. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Den __Käse__ fein reiben.
Schritt 3
Den __Schmand__ mit dem geriebenen __Käse__ verrühren und mit Pfeffer würzen.
Schritt 4
Vom __Wirsing__ die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, dann den __Wirsing__ in möglichst feine Streifen schneiden. 1–2EL __Käse-Schmand__ zum __Wirsing__ geben und gründlich mit dem __Wirsing__ verkneten. Ggf. noch etwas Olivenöl hinzugeben.
Schritt 5
Den __Flammkuchenteig__ mit dem Papier nach unten auf dem vorgewärmten Backblech ausrollen, mit dem __restlichen Käse-Schmand__ bestreichen und den __Wirsing__ und die __Zwiebeln__ darauf verteilen. __Vorsicht__, das Blech ist heiß!
Schritt 6
Die __1/2 des Serranoschinkens__ mit einem scharfen Messer in mundgerechte Streifen schneiden, auf dem __Flammkuchen__ verteilen und den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen knusprig backen.
