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ID 45582 | Kategorien: Fleisch

Die knusprigen Quesadillas mit geschmolzenem Käse sind ein wunderbarer Begleiter zum würzigen Chili und lassen eine mexikanische Brise durch deine Küche ziehen. Das gezupfte Hähnchenfleisch kann als pikantes Trio mit Kidneybohnen und Tomaten ebenfalls voll überzeugen. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• 2 mittelgroße Kochtöpfe
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 719.00 kcal
• carbs: 72.80 g
• fat: 19.40 g
• proteins: 55.60 g

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Notizen

Zutaten

Essig
essig

20g frische Petersilie
frische petersilie

1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

3 Stück Hartkäse
hartkäse

2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen

1 Päckchen geräuchertes Paprikapulver
päckchen geräuchertes paprikapulver

2 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

1 Packung Tortillas
tortillas

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 400ml Wasser mit dem __Brühgewürz__ und 1/2–1TL Salz zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in die kochende __Brühe__ geben und 12–15Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden, den Strunk entfernen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren, __zwei Hälften__ in dünne Streifen schneiden, die __anderen Hälften__ sehr klein würfeln. Die __Zwiebelwürfel__ mit 1EL hellem Essig, 2 Prisen Salz sowie 1 Prise Zucker verrühren und bis zum Servieren ziehen lassen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken.

Schritt 3

Die __Zwiebelstreifen__ in einem weiteren mittelgroßen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anbraten. __2–3TL geräuchertes Paprikapulver__ unterrühren, dann die __Bohnen samt Flüssigkeit__, die __gehackten Tomaten__ und die __gewürfelten Tomaten__ unterrühren.

Schritt 4

Das gekochte __Fleisch__ aus dem Topf nehmen, die __Brühe__ aufbewahren. Das __Fleisch__ mit den Fingern oder zwei Gabeln in feine Fasern zerzupfen und mit der __1/2 der Brühe__ zum __Chili__ geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das __Chili__ 5–8Min. sanft einköcheln lassen.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben und gleichmäßig auf __4 Tortillas__ verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je __1 Tortilla__ bedecken.

Schritt 6

Die __Quesadillas__ nacheinander in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett auf jeder Seite ca. 2Min. braten, bis der __Käse__ schmilzt und sie von außen schön knusprig sind. Das __Chili__ nach Geschmack mit den __eingelegten Zwiebeln__ und der __Petersilie__ anrichten. Die __Quesadillas__ vierteln und mit dem __Chili__ servieren.