Asiatische Nudelpfanne mit Schweinehack mit Pak Choi und schwarzem Sesam

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Asiatische Nudelpfanne mit Schweinehack mit Pak Choi und schwarzem Sesam

ID 45606 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Vegetarisch

dairy_free meat under_30min

Heute gibt es bei dir eine asiatische Nudelpfanne, die garantiert auch ohne Glutamat schmeckt. Dafür sorgen das knusprige Schweinehack, knackige Karotte und Pak Choi, frische Limette und eine aromatische Gewürzmischung mit Zutaten wie Bockshornklee, Koriander und Ingwer. Da bleibt nur noch eins: Ran an die Stäbchen!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • großer Kochtopf
  • mittelgroßer Kochtopf
  • große Pfanne
  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • sesame
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 845.00 kcal
  • carbs: 102.10 g
  • fat: 31.10 g
  • proteins: 39.00 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

breite mie-nudeln
500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
frischer koriander
10g frischer Koriander
frischer koriander
karotten
2 Karotten
karotten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
1 Päckchen chinesisches 5-Gewürze-Pulver
päckchen chinesisches 5-gewürze-pulver
päckchen schwarzer sesam
1 Päckchen schwarzer Sesam
päckchen schwarzer sesam
pak choi
2 Pak Choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
schweinehackfleisch
1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
sojasauce
1 Packung Sojasauce
sojasauce
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Schritte

Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 1
Schritt 2
Das untere Ende vom __Pak Choi__ dünn abschneiden. Den __grünen Pak-Choi-Teil__ in breitere, den __weißen Teil__ in dünnere Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Limettenschale__ fein abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.
Schritt 3
Schritt 4
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die __Karotten__ zum Kochen bringen und diese im kochenden Wasser 2–3Min. bissfest garen, dann abgießen.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 4–5Min. kross anbraten. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ hinzugeben und 1–2Min. mitbraten. Das __Hackfleisch__ mit der __Gewürzmischung__, dem __Limettenabrieb__, dem __Limettensaft nach Geschmack__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__, die __Karotten__ und den __Pak Choi__ zum __Hackfleisch__ in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit der __Sojasauce__ abschmecken. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden und die __Nudelpfanne__ mit dem __Koriander__ und dem __schwarzen Sesam__ bestreut servieren.
Schritt 6
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