Essig
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Beef Burger mit süßen Zwiebeln mit Orangenmayo und Süßkartoffelpommes
kid_friendly
meat
under_30min
Knusprige Brötchen, saftiges Rinderhackfleisch und ein würziges Topping aus mit Schwarzer-Johannisbeer-Marmelade karamellisierten Zwiebeln – ja, das ergibt einfach einen traumhaft guten Burger! Dazu noch köstliche Süßkartoffelpommes mit einer feinen Orangenmayonnaise, fertig ist dein vollendeter Feierabendschmaus!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- egg
- gluten
- lupin
- milk
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1035.00 kcal
- carbs: 103.60 g
- fat: 50.70 g
- proteins: 38.30 g
Notizen
Zutaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
2 Päckchen mittelscharfer Senf
päckchen mittelscharfer senf
päckchen mittelscharfer senf
1 Päckchen Schwarze Johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade
päckchen schwarze johannisbeermarmelade
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
1 Tomate
tomate
tomate
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
2 Vollkorn-Burgerbrötchen mit Sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
vollkorn-burgerbrötchen mit sesam
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und in dünne Ringe schneiden. Die __Tomate__ vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm dünne, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz vermengen, gleichmäßig verteilen und 12–15Min. im Ofen knusprig backen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 7–8Min. anbraten. Die __Marmelade__, 1EL Essig und 1EL Wasser unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die __Zwiebeln__ in einer Schüssel warm halten. Die Pfanne aufbewahren.
Schritt 4
Die __Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. Die __Mayonnaise__ mit __2TL Orangensaft__ und __Orangenabrieb nach Geschmack__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das __Hackfleisch__ mit Salz, Pfeffer und __Senf nach Geschmack__ verkneten und zu __2 ca. 1cm dicken Pattys__ formen. In der Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis die __Pattys__ durch sind.
Schritt 6
Die __Burgerbrötchen__ im Ofen ca. 4Min. aufknuspern, dann halbieren und nach Belieben mit den __Pattys__, den __karamellisieren Zwiebeln__ und den __Tomaten__ belegen. Die __Burger__ mit den __Süßkartoffelpommes__ und dem __Orangen-Mayonnaise-Dip__ servieren.
