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ID 45643 | Kategorien: Fisch, Pasta

Zarter Lachs und eine würzige Nudelpfanne aus Glasnudeln, Chinakohl und Karotte sind heute zur Stelle, wenn du auf der Suche nach großem Feierabendgenuss bist. Soja- und Sriracha-Sauce, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel sorgen dafür, dass das schnelle Gericht einfach nur richtig lecker ist. Und schnell geht es auch noch – perfekt!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 560.00 kcal
• carbs: 55.30 g
• fat: 22.50 g
• proteins: 30.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Chinakohl
chinakohl

2 Packungen Sojasauce
en sojasauce

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Packung frischer Lachs
frischer lachs

2 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

3 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, die __Nudeln__ in das heiße Wasser geben und 3–5Min. ziehen lassen, bis sie bissfest sind. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Den __Lachs__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und jeweils längs halbieren. Ggf. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 3

Den __Chinakohl__ längs halbieren, dann quer in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, dann mit dem Sparschäler rundum in lange, dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine, längliche Ringe schneiden.

Schritt 4

Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ schälen und fein reiben.

Schritt 5

Den __Lachs__ mit der __Hautseite nach unten__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten, dann wenden und weitere 2–3Min. braten. Den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ dazugeben und kurz mitschwenken, dann den __Lachs__ herausnehmen und abgedeckt beiseitestellen.

Schritt 6

Den __Chinakohl__ und die __Karottenstreifen__ in die Pfanne geben und 1Min. bei mittlerer bis starker Hitze anbraten. Mit der __Sojasauce__ und der __Sriracha-Sauce nach Geschmack__ würzen, dann die __Glasnudeln__ vorsichtig untermengen und mit Salz abschmecken. Den __Lachs__ mit der __Glasnudel-Gemüse-Pfanne__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ garniert servieren.