5g frischer Rosmarin
frischer rosmarin
frischer rosmarin
Gnocchi mit würzigem Salsiccia-Ragout mit Rosmarin und geriebenem Käse
meat
under_30min
Ein würziges Ragout aus feiner italienischer Salsiccia-Wurst und zartem Schweinerückensteak, Karotten, Zwiebeln und Sellerie wird heute ergänzt durch köstliche Gnocchi. Frischer Rosmarin und geriebener Käse bringen extraviel Aroma. Ein herzhaftes und deftiges Gericht, das sich doch eine wunderbare Leichtigkeit bewahrt. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
Allergene
- celery
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 819.00 kcal
- carbs: 95.20 g
- fat: 28.80 g
- proteins: 42.70 g
Notizen
Zutaten
1kg Gnocchi
gnocchi
gnocchi
2 Stück Hartkäse
hartkäse
hartkäse
2 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Salsiccia
salsiccia
salsiccia
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak
schweinerückensteak
3 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Den __Sellerie__ in kleine Würfel schneiden. Die __Karotten__ schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die __Salsiccia__ von der Pelle befreien und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Sellerie__, die __Karotten__, die __Fleisch-__ und die __Salsicciawürfel__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit 700ml Wasser ablöschen, dann das __Brühgewürz__ unterrühren und das __Ragout__ bei mittlerer Hitze ca. 15Min. abgedeckt sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Gnocchi__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–8Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Das __Ragout__ mit dem __Rosmarin nach Geschmack__ sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Käse__ hobeln oder reiben. Die __Gnocchi__ mit dem __Ragout__ anrichten und mit dem __Käse__ garniert servieren.
