500g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Bami Goreng mit saftigen Garnelen mit Mie-Nudeln und Pak Choi
dairy_free
kid_friendly
seafood
under_30min
Unser schnell gezaubertes Bami Goreng mit saftigen Garnelen, crunchy Karotten und Pak Choi sowie sojawürzigen Mie-Nudeln hast du ganz fix zubereitet. Frischer Ingwer und Koriander sorgen für extraviel Aroma. Wer jetzt noch zum Asia-Imbiss geht, hat selber Schuld.
Utensilien
- große Pfanne oder Wok
- großer Kochtopf
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sparschäler
- Sieb
Allergene
- celery
- crustacean
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 721.00 kcal
- carbs: 102.30 g
- fat: 17.60 g
- proteins: 37.70 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
en sojasauce
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Packung Garnelen
garnelen
garnelen
1 Karotte
karotte
karotte
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
2 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
2 Stangensellerie
stangensellerie
stangensellerie
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem großen Kochtopf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gut trocken tupfen.
Schritt 2
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Karotte__ schälen, längs halbieren und in lange, dünne Streifen schneiden. Den __Stangensellerie__ quer halbieren, dann längs in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den __Pak Choi__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen, grob schneiden und mit der __1/2 der Zwiebelstreifen__ und ca. 2EL Pflanzenöl mit einem Stabmixer zu einer glatten __Paste__ pürieren.
Schritt 5
Die __Karotten__, den __Sellerie__, die __restlichen Zwiebeln__ und die __Garnelen__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ unterrühren, dann den __Pak Choi__ unterheben und 2–3Min. mitbraten. Mit der __Sojasauce__ ablöschen und die Pfanne oder den Wok vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ dazugeben und gut mit dem __Garnelen-Gemüse__ vermengen. Die __Korianderblätter__ abzupfen und fein schneiden. Das __Bami Goreng__ mit Salz abschmecken und mit dem __Koriander__ und dem __Sesam__ garniert servieren.
