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ID 45693 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Dieses Traditionsgericht aus Korea wird noch ungemischt serviert. Dabei hat jeder Bestandteil – feiner Jasminreis, gebratene Karotten, Pilze und Spinat, knuspriges Rinderhack und Sojabohnen-Chilipaste – seinen festen Platz in der Schale, bevor dann vor dem Essen alles durchgerührt wird. Du wirst begeistert sein!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
• große Pfanne oder Wok
• Sparschäler
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 743.00 kcal
• carbs: 87.60 g
• fat: 26.50 g
• proteins: 35.30 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Champignons
champignons

Essig
essig

400g Jasminreis
jasminreis

2 Karotten
karotten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen koreanische Chilipaste
päckchen koreanische chilipaste

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Karotten__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Pilze__ ggf. mit einer Bürste oder etwas Küchenkrepp säubern und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die __Karotten__ in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend __1EL Sesam__ untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 4

Die __Pilze__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. scharf anbraten. __1EL Sesam__ untermischen und ca. 1Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 5

Das __Hackfleisch__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 3–4Min. krümelig anbraten. Sobald das __Fleisch__ gar ist, mit __2–3EL Sojasauce oder mehr nach Geschmack__ ablöschen, das __Hackfleisch__ aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Schritt 6

Den __Knoblauch__ und den __Spinat__ in der Pfanne oder dem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis der __Spinat__ zusammengefallen ist. Den __Reis__ mit 1–2EL Essig verfeinern und die __Karotten__, das __Pilzgemüse__, das __Hackfleisch__ und den __Spinat__ getrennt voneinander darauf anrichten. Die __Chilipaste__ und ggf. die __restliche Sojasauce__ dazu reichen.