Zurueck zur Liste

ID 45699 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Low Carb ist ja prima, aber auf Lasagne verzichten geht gar nicht? Finden wir auch! Ist ja aber auch gar nicht nötig, denn statt der klassischen Nudelplatten kannst du die köstliche Sauce mit zartem Hähnchen und cremigem Schmand auch bestens zwischen dünne Zucchinischeiben betten. Mit frischem Basilikum und geriebenem Käse eine rundum gelungene Lasagne!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 599.00 kcal
• carbs: 11.80 g
• fat: 40.60 g
• proteins: 45.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2EL Weizenmehl
–2el weizenmehl

30g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

3 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Becher Schmand
schmand

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ in lange, dünne Scheiben schneiden. __Tipp:__ Wer mag, kann einen Küchenhobel verwenden. Die __Zwiebeln__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anschwitzen. Mit 1–2EL Mehl bestäuben, dann 250–300ml Wasser unterrühren. Das __Brühgewürz__ unterrühren und die __Sauce__ 3–4Min. sanft köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, den __Schmand__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die __Basilikumblätter__ abzupfen und fein schneiden. Den __Käse__ fein reiben. Das __Basilikum__ mit der __1/2 des Käses__, 2–3EL Olivenöl und 2–3EL Wasser in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Das __Pesto__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Den Boden einer Auflaufform mit etwas __Sauce__ bedecken. Eine Lage __Zucchinisscheiben__ darauf legen und mit einer weiteren Schicht __Sauce__ bedecken. So weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer __Zucchinischicht__ abschließen.

Schritt 6

Das __Pesto__ und den __restlichen Käse__ auf der __Zucchini-Hähnchen-Lasagne__ verteilen. Die __Lasagne__ 15–20Min. im Ofen backen, bis der __Käse__ knusprig und goldbraun ist.