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ID 45702 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan, Vegetarisch

Es geht doch nichts über den köstlichen Duft von gebratenen Hähnchen! Glücklicherweise musst du dir diese nicht erst wie dereinst Max und Moritz mühsam durch den Schornstein angeln, sondern bekommst heute in deiner Box alle Zutaten für ein fabelhaftes Mahl aus besten Hähnchendrumsticks, knusprigen Kartoffel-Speck-Küchlein und knackig gebratenem Paprikakraut bis an die Wohnungstür geliefert! Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• 2 große Pfannen
• mittelgroßer Kochtopf
• Kartoffelstampfer
• Sparschäler
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1069.00 kcal
• carbs: 50.70 g
• fat: 75.50 g
• proteins: 42.40 g

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Notizen

Zutaten

1–2EL Weizenmehl
–2el weizenmehl

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Ei
ei

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

1 Packung Hähnchendrumsticks
hähnchendrumsticks

500g mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln

1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver

1 Päckchen ganzer Kümmel
päckchen ganzer kümmel

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Weißkohl
weißkohl

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In das kochende Wasser geben und ca. 15Min. kochen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. In ein Sieb abgießen, 5–10Min. ausdampfen lassen und zurück in den Topf geben.

Schritt 2

1–2EL Pflanzenöl mit 1–2 Prisen Salz und Pfeffer verrühren. Die __Hähnchendrumsticks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, mit dem __Würzöl__ einreiben und in eine Auflaufform geben. Im Ofen 25–30Min. knusprig backen. __Tipp:__ Wer mag, kann während der letzten 5Min. die Grillfunktion dazuschalten, damit die Haut noch knuspriger wird.

Schritt 3

Die __1/2 des Weißkohls__ vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Den __restlichen Kohl__ am nächsten Tag für einen schnellen __Krautsalat__ in feine Streifen schneiden, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 15Min. ziehen lassen. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden, die __grünen__ und die __weißen Ringe__ separat aufbewahren.

Schritt 4

Den __Speck__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Crème fraîche__ mit den __grünen Lauchzwiebelringen__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Kartoffeln__ stampfen. 1 Ei trennen. Das Eigelb mit 1–2EL Mehl sowie der __Speckmischung__ zu den gestampften __Kartoffeln__ geben und alles gut verkneten. Das Eiweiß wird nicht benötigt. Aus der __Kartoffelmasse__ ca. __10 gleich große Kugeln__ formen, diese etwas flach drücken und die __Küchlein__ in der __Speckpfanne__ mit 2–3EL Pflanzenöl auf jeder Seite ca. 4Min. goldbraun braten.

Schritt 6

Den __Weißkohl__ in einer zweiten großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei starker Hitze 6–8Min. anbraten. Nach Geschmack mit dem __Paprikapulver__, dem __Kümmel__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Die __Hähnchendrumsticks__ mit den __Kartoffelküchlein__ und dem __Paprikakraut__ anrichten und servieren.