1 Packung breite Bohnen
breite bohnen
breite bohnen
Pasta mit gegrilltem Gemüse in cremiger Tomatensauce
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Das Rösten von Gemüse im Ofen ist eine unserer liebsten Gartechniken, denn dadurch entwickeln sich bei vielen Sorten wunderbare Aromen und der Eigengeschmack der Gemüse kommt so richtig gut zur Geltung. Die breiten Bohnen, Paprika und Tomaten bilden hier keine Ausnahme und werden mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und getrockneten Tomaten zur Pasta serviert. Buon appetito!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- Auflaufform oder Backblech
- großer Kochtopf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 666.00 kcal
- carbs: 105.20 g
- fat: 15.60 g
- proteins: 20.50 g
Notizen
Zutaten
2 gelbe Paprika
elbe paprika
elbe paprika
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
en getrocknete tomaten
20g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Packung Frischkäse
frischkäse
frischkäse
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Tomaten
tomaten
tomaten
500g Torchiette
torchiette
torchiette
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion oder Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ diagonal in 2–3cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, dabei den Strunk entfernen.
Schritt 3
Die __Bohnen__, die __Paprika__ und die __Tomaten__ in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und mit 1–2TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 6–8Min. rösten, bis sich die __Bohnen__ dunkelgrün verfärben und die __Paprika__ an den Enden leicht zu bräunen beginnt.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ schälen und mit den __getrockneten Tomaten__, der __1/2 des Frischkäses__ und dem aufgefangenen __Pastawasser__ mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß zu einer cremigen __Sauce__ pürieren.
Schritt 5
Die __Pasta__ in einer großen Pfanne mit der __Sauce__ und dem __restlichen Frischkäse__ verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Pasta__ mit dem gegrillten __Ofengemüse__ und dem __Basilikum__ anrichten, nach Geschmack mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
