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ID 45744 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegan

Ein Aroma- und Vitaminmix, der jede Erkältung wegbläst – das kann zu dieser Jahreszeit wirklich nicht schaden! Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln und Hähnchen köcheln im Topf mit würziger Korma-Curypaste zu einem wärmenden, sättigenden Curry. Die Kichererbsen liefern dir eine Extraportion Eiweiß, die Mandeln viel Magnesium und Vitamin E. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• kleine Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 785.00 kcal
• carbs: 79.80 g
• fat: 26.60 g
• proteins: 46.40 g

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Notizen

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Packung Korma-Currypaste
korma-currypaste

1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen

200g passierte Tomaten
passierte tomaten

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Becher Rahmjoghurt
rahmjoghurt

1 rote Peperoni
rote peperoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz
salz

Schritte

Schritt 1

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1cm große Würfel schneiden, dann mit dem __Joghurt__ und der __Currypaste__ vermengen.

Schritt 2

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer es milder mag, kann die __Peperoni__ entkernen.

Schritt 3

Die __Kartoffeln__ schälen und in 1–2cm große Stücke schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und ebenfalls in 1–2cm große Stücke schneiden.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einem mittelgroßen Topf mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Das __Fleisch samt Joghurt__, die __Kartoffeln__ und die __passierten Tomaten__ dazugeben. Mit 100–150ml heißem Wasser aufgießen und das __Curry__ 20–25Min. köcheln lassen, bis das __Fleisch__ und die __Kartoffeln__ gar sind.

Schritt 5

Inzwischen die __Mandeln__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett ca. 3Min. bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Dabei die __Mandeln__ in der Pfanne regelmäßig bewegen oder die Pfanne rütteln, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig bräunen.

Schritt 6

Die __Kichererbsen__ in einem Sieb abtropfen lassen, zum __Curry__ geben und 2–3Min. mitgaren. Die __Peperoni nach Schärfewunsch__ hinzugeben und das __Curry__ mit Salz abschmecken. Mit den __Mandelblättchen__ garnieren und servieren.