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ID 45745 | Kategorien: Pasta

Mmmh, heute gönnen wir uns eine köstliche Süßspeise! Die Schupfnudeln werden in Butter angebraten und in gehackten Pekannuss- und Walnusskernen geschwenkt. Dazu gibt es eine frische Orangencreme und ein schnelles Birnenkompott mit Rosinen. Ein wunderbares Gericht, das definitiv für gute Laune und volle Bäuche sorgt!

Utensilien

• großer Kochtopf
• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• Nudelholz
• Küchenreibe
• Messbecher
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• celery
• egg
• gluten
• milk
• sulphites
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 1058.00 kcal
• carbs: 116.20 g
• fat: 56.80 g
• proteins: 15.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

3 Birnen
birnen

90g Butter
butter

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Päckchen Pekannusskerne
päckchen pekannusskerne

1 Päckchen Rosinen
päckchen rosinen

Puderzucker
puderzucker

1kg Schupfnudeln
schupfnudeln

1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel

1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Packung Walnusskerne
walnusskerne

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Nüsse__ erst grob hacken, dann in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne fein zerstoßen. Die __Birnen__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

In einem großen Topf ausreichend Wasser für die __Schupfnudeln__ zum Kochen bringen. In einem mittelgroßen Topf 2TL Butter schmelzen und die __Birnenwürfel__, __1/2TL Zitronenschale__, __1EL Zitronensaft__, die __Rosinen__ sowie 150ml Wasser darin bei mittlerer Hitze ca. 15Min. weich dünsten. Gelegentlich umrühren und ggf. nach Geschmack mit etwas Zucker süßen.

Schritt 3

Die __Schupfnudeln__ in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und die __Schupfnudeln__ ca. 5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4

Ca. __1TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. Die __Crème fraîche__ mit der __Orangenschale__, __1–2EL Orangensaft__ und 1–2EL Zucker verrühren. Nach Geschmack mehr Zucker hinzugeben.

Schritt 5

In einer großen Pfanne 4–5EL Butter schmelzen und die __Nüsse__ sowie die __Semmelbrösel__ darin 1–2Min. anrösten.

Schritt 6

Die __Schupfnudeln__ und 2TL Zucker in der Pfanne mit den __Nuss-Bröseln__ vermengen. Die __Schupfnudeln__ mit dem __Birnenkompott__ und der __Orangencreme__ anrichten und mit Puderzucker garniert servieren.