3–4EL Butter
–4el butter
–4el butter
Süße Schupfnudeln mit Nuss-Bröseln dazu Orangencreme und Birnen
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Mmmh, heute gönnen wir uns eine köstliche Süßspeise! Die Schupfnudeln werden in Butter angebraten und in gehackten Pekannuss- und Walnusskernen geschwenkt. Dazu gibt es eine frische Orangencreme und ein schnelles Birnenkompott mit Rosinen. Ein wunderbares Gericht, das definitiv für gute Laune und volle Bäuche sorgt!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- kleiner Kochtopf
- große Pfanne
- Nudelholz
- Küchenreibe
- Messbecher
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1078.00 kcal
- carbs: 119.30 g
- fat: 56.90 g
- proteins: 15.90 g
Notizen
Zutaten
1 Birne
birne
birne
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Päckchen Pekannusskerne
päckchen pekannusskerne
päckchen pekannusskerne
1 Päckchen Rosinen
päckchen rosinen
päckchen rosinen
1 Päckchen Semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
päckchen semmelbrösel
Puderzucker
puderzucker
puderzucker
500g Schupfnudeln
schupfnudeln
schupfnudeln
1 unbehandelte Orange
unbehandelte orange
unbehandelte orange
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Packung Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Nüsse__ erst grob hacken, dann in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne fein zerstoßen. Die __Birne__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ausreichend Wasser für die __Schupfnudeln__ zum Kochen bringen. In einem kleinen Topf 1TL Butter schmelzen und die __Birnenwürfel__, __1/2TL Zitronenschale__, __1EL Zitronensaft__, die __Rosinen__ sowie 80ml Wasser darin bei mittlerer Hitze ca. 15Min. weich dünsten. Gelegentlich umrühren und ggf. nach Geschmack mit etwas Zucker süßen.
Schritt 3
Die __Schupfnudeln__ in das kochende Wasser geben, die Hitze reduzieren und die __Schupfnudeln__ ca. 5Min. im heißen Wasser ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Ca. __1/2TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orange__ halbieren und auspressen. Die __Crème fraîche__ mit der __Orangenschale__, __1EL Orangensaft__ und 1EL Zucker verrühren. Nach Geschmack mehr Zucker hinzugeben.
Schritt 5
In einer großen Pfanne 2–3EL Butter schmelzen und die __Nüsse__ sowie die __Semmelbrösel__ darin 1–2Min. anrösten.
Schritt 6
Die __Schupfnudeln__ und 1TL Zucker in der Pfanne mit den __Nuss-Bröseln__ vermengen. Die __Schupfnudeln__ mit dem __Birnenkompott__ und der __Orangencreme__ anrichten und mit Puderzucker garniert servieren.
