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ID 45762 | Kategorien: Fleisch, Pasta

Bella Italia ist nicht nur eines unserer liebsten Urlaubsziele, sondern auch Heimat der leckersten Pastagerichte. Mit den Aromen von gebackenem Fenchel, fruchtigen Tomaten, würzigen Kapern und geräucherter Makrele heiterst du jeden noch so trüben Tag auf. Dazu ist das Gericht schnell und einfach zuzubereiten!

Utensilien

• großer Kochtopf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• fish
• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 813.00 kcal
• carbs: 105.70 g
• fat: 24.30 g
• proteins: 41.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen geräuchertes Makrelenfilet
en geräuchertes makrelenfilet

2 Fenchelknollen
fenchelknollen

10g frische Petersilie
frische petersilie

1 Packung Kapern
kapern

3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz

1 rote Thai-Chilischote
rote thai-chilischote

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

500g Tagliatelle
tagliatelle

4 Tomaten
tomaten

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die __Tomaten__ in 1–2cm große Stücke schneiden. Den __Fenchel__ halbieren und in feine Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Petersilienblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Zitrone__ in Spalten schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 3

Das __Brühgewürz__ in 300ml heißem Wasser auflösen.

Schritt 4

Den __Fenchel__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten, bis er goldbraun und weich ist.

Schritt 5

Die __Tomaten__, die __1/2 der Chili oder mehr nach Geschmack__ und den __Knoblauch__ dazugeben und 2Min. mitbraten, bis der __Tomatensaft__ austritt. Die __1/2 der Brühe__ angießen und die __Sauce__ ca. 3Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Den __Fisch__ in mundgerechte Stücke zupfen, Haut und Gräten entfernen. Die __1/2 der Fischstücke__, die __Kapern__ und die __1/2 der Petersilie__ unter die __Sauce__ rühren, dann die __Pasta__ und ggf. __mehr Brühe__ hinzufügen. Die __Pasta__ auf Teller verteilen, mit dem __restlichen Fisch__ und der __restlichen Petersilie__ garnieren und mit den __Zitronenspalten__ servieren.