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ID 45769 | Kategorien: Pasta, Reis, Vegan, Vegetarisch

Eine Nudelpfanne ist nur so gut, wie die Zutaten, die du verwendest. Wir liefern dir heute bestes Rumpsteak, knackig-frischen Rotkohl und Paprika sowie alles, was du für eine wunderbar würzige Sauce brauchst: Ingwer und Knoblauch, Sojasauce und frische Chili. Mit Reisbandnudeln und gerösteten Erdnüssen wird’s perfekt!

Utensilien

• mittelgroßer Kochtopf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 706.00 kcal
• carbs: 80.90 g
• fat: 22.80 g
• proteins: 38.40 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Pflanzenöl
pflanzenöl

150g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

1 rote Paprika
rote paprika

1 Packung Rotkohl
rotkohl

1 Packung Rumpsteak
rumpsteak

1 grüne Thai-Chilischote
rüne thai-chilischote

Salz
salz

1 Packung Sojasauce
sojasauce

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und gut umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ohne Hitzezufuhr ca. 8Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Den __Rotkohl__ halbieren und in möglichst dünne Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ und den __Ingwer__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln. Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in möglichst dünne Streifen schneiden.

Schritt 4

1/2–1EL Zucker unter Rühren in der __Sojasauce__ auflösen, dann den __Knoblauch__ und __3/4 des Ingwers oder mehr nach Geschmack__ sowie nach Belieben die __1/2 der Chilistreifen oder mehr__ dazugeben und unterrühren.

Schritt 5

Eine große Pfanne sehr stark erhitzen und das __Fleisch__ in 3–4 kleinen Portionen mit 1–2EL Pflanzenöl sehr scharf anbraten. Mit Salz würzen und auf einen Teller geben.

Schritt 6

Den __Rotkohl__ und die __Paprika__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. knackig anbraten. Mit der __Würzsauce__ ablöschen und das __Fleisch samt ausgetretenem Bratensaft__ dazugeben. Die __Nudeln__ und die __Lauchzwiebeln__ untermengen und ggf. mit mehr __Chili__ sowie Salz nachwürzen. Mit den __Erdnüssen__ garnieren und servieren.