1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Rindfleisch-Bohnen-Torchiette in leichter Kapern-Schmand-Sauce
meat
under_30min
Zarte Rindersteakstreifen, herzhafte Kapern, knackige grüne Bohnen und Schmand werden zu einem herrlich cremigen Ragout gekocht. Dazu gibt es Torchiette, die die köstliche Sauce richtig schön aufsaugen. Noch etwas Käse darübergestreut und schon kann es losgehen!
Utensilien
- mittelgroßer Kochtopf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 980.00 kcal
- carbs: 104.10 g
- fat: 38.20 g
- proteins: 51.10 g
Notizen
Zutaten
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Kapern
kapern
kapern
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher Schmand
schmand
schmand
250g Torchiette
torchiette
torchiette
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ halbieren. Die __Kapern__ in einem Sieb mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 6–8Min. bissfest garen. Mit einem Messbecher ca. __150ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten, dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 4
In derselben Pfanne die __Bohnen__ und die __Zwiebeln__ 3–4Min. anbraten, dann 100ml Wasser hinzufügen und verkochen lassen, damit die __Bohnen__ gar werden.
Schritt 5
Den __Schmand__, die __Kapern__ und ca. __100ml Pastawasser__ zugeben und die __Sauce__ 2–3Min. sanft köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben und mit den __Nudeln__ und dem __Fleisch__ unter die __Kapern-Schmand-Sauce__ mischen und servieren. __Tipp:__ Falls das Gericht zu trocken erscheint, einfach noch etwas mehr __Pastawasser__ hinzufügen und untermischen.
